|
|
Kip Mannekenpis
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 mooie hoevekip van circa 1,5 kg
-zout, peper en 20 g boter
-1 kg witlofstronken
-2 th lepels citroensap
-100 g Brusselse kaas
-1/2 liter Belle Vue Kriek bier
Voorbereiding:
-smelt de boter en bak de kip aan alle zijden wat aan, zodat ze mooi kleurt
-kruiden met wat peper en zout
-was en maak de witloofstronkjes schoon
Bereidingswijze:
-leg het witloof om de kip heen en laat meestoven in het braadvocht (enkele minuten)
-giet wat citroensap bij en het bier
-deksel op de pan en 50 min zacht laten sudderen tot de kip en het witlof gaar zijn
SAUS:
-voeg de Brusselse kaas toe aan het braadvocht dat in de pan overblijft en meng het al kloppend met de saus
op smaak brengen met wat peper
|
|
|